• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página
Menú
Quinta Esencia Bodegueros

Quinta Esencia Bodegueros

Clima, tierra y pasión.

  • Los vinos
    • Sofros “P&M”
    • Sofros “P&M” Sumergido
    • Sofros
    • Sofros Crianza Biológica
    • Silbón Toro
    • Silbón Verdejo
    • Sofros Silbón
    • Al-Nabiz Verdejo
    • Nabateo
  • Noticias
  • Galería
  • Distribuidores
  • Dosier
  • Contacto
  • ES
    • EN
    • JP
Usted está aquí: Inicio / Vinos / Sofros Silbón 2012

Sofros Silbón 2012

Vino de España

Nota de cata

Amarillo dorado intenso, miel. limpio y atrayente. Gran intensidad. Madera limpia, balsámicos, picante. Tostados con recuerdos de frutos secos, higos. Dulce y maduro, volátil y afilado. Sorpresa sensorial. Goloso de buena acidez, equilibrado. persistente, muy agradable y duradero. Por su crianza de cuatro años en barricas de 100 litros y elaboración artesanal, el vino puede presentar alguna reducción con el paso del tiempo en la botella, por ello recomendamos el decantarlo.

El enólogo

Ramiro Carbajo del Río

Bodega

Elaboramos en instalaciones alquiladas, con nuestros depósitos y nuestras barricas.

Etiquetaje

Información técnica

Nombre del vino y cosecha:
Sofros Silbón 2012.
Zona o denominación de origen:
Vinos de España.
Director técnico:
Ramiro Carbajo del Río.
Producción:
1055 botellas.
Viticultura:
Se elabora este vino con la variedad Semillón, procedente de un viñedo situado al sur de Bourdeaux, formación en vaso. Se trajeron las uvas vendimiadas en cajas en una cámara frigorífica el mismo día que se vendimiaron, realizando todos los procesos posteriores en nuestras instalaciones de España. El clima del año 2012 se ha caracterizado por unas escasas precipitaciones de 250 litros/m2, insuficientes para los viñedos, provocando una brotación poco vigorosa y heterogénea en los mismos. Las altas temperaturas de finales de agosto, adelantaron el periodo vegetativo favoreciendo una rápida maduración de la uva y obteniendo mostos no muy azucarados.
Suelo:
Calcáreos.
Edad del viñedo:
27 años.
Conducción del viñedo:
Vaso.
Vendimia:
Día 12 de octubre, en cajas de 15 kg.
Variedad:
Semillón.

Embalaje

Formato:
Caja de madera de 6 botellas.

Maceración pre-fermentativa

Duración:
18 horas.
Temperatura:
3 °C.

Fermentación alcohólica

Duración:
49 días, fermentación espontánea.
Temperatura:
12 °C.

Fermentación maloláctica

En barrica:
(Cinco barricas de las diez sí). En barrica de roble francés de 100l, con inoculación de bacterias lácticas.

Crianza en barrica

Capacidad:
100 litros.
Años de uso:
Nuevas.
Tipo de roble:
Francés 100%.
Grano del roble:
Muy fino.
Tostado:
Sin tostar.
Permanencia:
48 meses.
Trasiegos:
Sin trasiegos, solo batonages periódicos y pautados.

Análisis:

Contenido alcohólico:
15% vol.
Acidez total:
5,9 g/litro. vol.
Azúcar residual:
5g/litro.
Ph:
3,2.
Clarificación:
Natural.
Filtrado
Una micra al embotellar.

Otras añadas Sofros Silbón

  • Vendimia 2011 (agotado)
  • Vendimia 2012

Nuestros vinos

  • Sofros “P&M”
  • Sofros “P&M” Sumergido
  • Sofros
  • Sofros Crianza Biológica
  • Silbón Toro
  • Silbón Verdejo
  • Sofros Silbón
  • Al-Nabiz
  • Nabateo

Imprimir ficha técnica

Footer

Buscar

Información

  • Nota Legal
  • Política de cookies (EU)

Noticias

  • Guía Vivir el Vino 2021. 96 puntos para el Sofros P&M 2015, 91 para el Silbón 2019 D.O. Toro, 90 para el Silbón Verdejo 2019 D.O. Rueda y 93 para el Al-Nabiz 2012
  • Guía Vivir el Vino 2020. 95 puntos para el Sofros 2014, 90 para el Silbón 2018 D.O. Toro y 90 para el Silbón 2018 D.O. Rueda
  • Guía Peñín 2018. 93 puntos para nuestro vino Sofros El Monaguillo 2013 y 89 para el Silbón 2016.
  • FENAVIN: Feria nacional del vino
  • XVII Salón Guía Peñín de los Mejores Vinos de España

Nuestros vinos

  • Sofros “P&M”
  • Sofros “P&M” Sumergido
  • Sofros
  • Sofros Crianza Biológica
  • Silbón Toro
  • Silbón Verdejo
  • Sofros Silbón
  • Al-Nabiz
  • Nabateo

Bodegueros Quinta Esencia S.L.
 :: 
Nota legal 
+34 605 887 100 / +34 609 053 422 
info@bodeguerosquintaesencia.com
 ::  Marketing y comunicación: admiria

Cerrar
  • Los vinos
    • Sofros “P&M”
    • Sofros “P&M” Sumergido
    • Sofros
    • Sofros Crianza Biológica
    • Silbón Toro
    • Silbón Verdejo
    • Sofros Silbón
    • Al-Nabiz Verdejo
    • Nabateo
  • Noticias
  • Galería
  • Distribuidores
  • Dosier
  • Contacto
  • ES
    • EN
    • JP
Gestionar el Consentimiento de las Cookies
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcionales Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}