Silbón Verdejo 2021売り切れ
テイスティングノート:
テイスティングノート:鮮やかな緑色。豊富な果実、アニスや他の白い果実のニュアンスとともに梨の白い花が香る。バランスが良く、品種由来の苦みのタッチがある、まろやかで繊細な味わい。高い酸を持つ。
醸造家:
ラミロ・カルバホ・デル・リオ
醸造設備:
タンクは自社製で、ワイナリーは借地。
ラベリング:

技術インフォメーション:
ワイン名とビンテージ:
シルボン・ルエダ2021.
原産地呼称:
.
技術ディレクター:
ラミロ・カルバホ・デル・リオ.
生産本数:
20,000本.
栽培:
栽培: ベルデホ使用。ルエダ村(バリャドリッド県)の樹齢29年、垣根仕立ての管理畑。標高761メートル。
暖かい冬の後、乾燥した夏であった。フィロメナ低気圧による春の霜や雹害が数回あり、そして8月下旬から9月初旬にかけての雨と雹のために生産量は明らかに減ったが、ブドウの品質は非常に良好だった。さまざまな困難があったが、これらの気象条件がブドウのクオリティを高め、最適な成熟を得ることにつながった。
土壌:
土壌: 砂と泥に砂利が混じったもの。風通しと水はけが良い。
樹齢:
29年.
仕立て:
垣根仕立て.
収穫:
9月18日。最大15キロの箱使用
品種:
Verdejo.
梱包:
フォーマット:
6本入り段ボール箱.
発酵前マセレーション:
期間:
3時間.
温度:
6 °C.
アルコール発酵:
期間:
27日 .
温度:
11 °C.
マロラクティック発酵:
No.
ステンレスタンク熟成:
シュールリー3ヶ月半.
分析:
アルコール度数:
13 % vol.
総酸:
6,2 g/L
残糖:
<2 g/L.
pH:
3,6.
清澄:
自然に低温で.
濾過:
ボトル詰め前に0.45ミクロンで濾過.