Silbón Verdejo 2021

テイスティングノート：

テイスティングノート：鮮やかな緑色。豊富な果実、アニスや他の白い果実のニュアンスとともに梨の白い花が香る。バランスが良く、品種由来の苦みのタッチがある、まろやかで繊細な味わい。高い酸を持つ。
醸造家： ラミロ・カルバホ・デル・リオ

醸造設備：

タンクは自社製で、ワイナリーは借地。

ラベリング:

技術インフォメーション:

ワイン名とビンテージ:

シルボン・ルエダ2021.

原産地呼称:

.

技術ディレクター:

ラミロ・カルバホ・デル・リオ.

生産本数:

20,000本.

栽培:

栽培: ベルデホ使用。ルエダ村（バリャドリッド県）の樹齢29年、垣根仕立ての管理畑。標高761メートル。
暖かい冬の後、乾燥した夏であった。フィロメナ低気圧による春の霜や雹害が数回あり、そして8月下旬から9月初旬にかけての雨と雹のために生産量は明らかに減ったが、ブドウの品質は非常に良好だった。さまざまな困難があったが、これらの気象条件がブドウのクオリティを高め、最適な成熟を得ることにつながった。

土壌:

土壌: 砂と泥に砂利が混じったもの。風通しと水はけが良い。

樹齢:

29年.

仕立て:

垣根仕立て.

収穫:

9月18日。最大15キロの箱使用

品種:

Verdejo.

梱包:

フォーマット:

６本入り段ボール箱.

発酵前マセレーション:

期間:

3時間.

温度:

6 °C.

アルコール発酵:

期間:

27日 .

温度:

11 °C.

マロラクティック発酵:

No.

ステンレスタンク熟成:

シュールリー３ヶ月半.

分析：

アルコール度数：

13 % vol.

総酸：

6,2 g/L.

残糖：

<2 g/L.

pH:

3,6.

清澄：

自然に低温で.

濾過：

ボトル詰め前に0.45ミクロンで濾過.